FROM NOSE TO TAIL – Jeden Tag ein neues Stück Galloway-– Montag ist Bratwurst-Galloway-Tag!“

Regional. Ehrlich. Handgemacht.

Unser Galloway-Rind stammt vom Bauer Björn Burg aus Trassem – artgerecht aufgewachsen, mit viel Zeit und bester Weidehaltung.
Jeden Tag bereiten wir daraus ein anderes Gericht zu – mit Respekt vor dem Tier und Liebe zum Handwerk.

Jeden Montag feiern wir das Beste vom Galloway-Rind vom Bauer Björn Burg aus Trassem – nachhaltig, regional und mit ganz viel Liebe zum Detail.

• Frische Rote Bratwürste (180 g) mit Sauerkraut und Brot

oder

• Currywurst (180 g) mit unserem hausgemachten Alpencurry und Pommes

vom Metzger Sternberg nach unserem Rezept zubereitet.

mit Erasmus Crémant 18.50 Euro

FROM NOSE TO TAIL – Jeden Tag ein neues Stück Galloway

🍽️ Beispiele unserer Galloway-Gerichte:

Frische Rote Bratwürste oder Currywurst mit Alpencurry,

•  Geschmorte Beinscheiben,
•  Galloway-Kotelett vom Grill ,
• Gulasch nach Hausrezept, 
• Sauerbraten mit Klößen, 
• Zarter Tafelspitz mit Meerrettichsauce